Michel de Lorgeril est cardiologue et chercheur au CNRS Il a été le premier, en 1992, à expliquer le phénomène épidémiologique du French paradox fondé sur l’idée que le vin ou certains de ses constituants (l’éthanol ou les polyphénols) avaient des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. En 1994, il a été le premier...