Le palais des saveurs C’est une bien jolie expression qu’utilise le Professeur Joyeux pour qualifier cette fantastique machine qu’est notre bouche ! Mastication – Salivation – Digestion Avons-nous suffisamment conscience de l’organisation de notre palais des saveurs ? Certainement pas, car nous mangeons tellement vite, tellement mal que nous perdons le goût des aliments...