Ca y est : J’ai définitivement abandonné le beurre (de vache) pour le remplacer par du beurre de sésame.
Il s’étale tout aussi bien, a un goût différent, plus prononcé (moi, j’aime bien !) mais surtout, je pense tous les matins que le beurre (de vache) n’est pas très indiqué pour mon cholestérol alors que le sésame, considéré en Inde comme un symbole d’immortalité…
Attention, la liste est longue…
est riche en protéines, en minéraux et oligo-éléments précieux (calcium, phosphore, fer, magnésium, silice, aluminium, chrome, nickel, cuivre et sélénium) et qu’il contient des vitamines B, E et F.
Il contient beaucoup de fibres utiles à la digestion et est particulièrement bien assimilé par le corps.
Il contiendrait du sésamol, un anti-oxydant particulièrement efficace contre les radicaux libres, qui stimule le système digestif et fluidifie le sang.
Le sésame renferme également de la lécithine, stimulant du cerveau ; il est considérée comme émollient, laxatif, tonique et diurétique. On lui attribue également des vertus antispasmodiques et anti-infectieuses.
La tartine beurrée était un des derniers vestiges de mon ancien régime cholestérolémique ; j’en ai fait une des bases de ma nouvelle vie svelte…
NB : Si le goût du sésame vous surprend, au début, vous pouvez commencer en mélangeant les deux beurres !
J'ai entendu dire que le sésame en général était un "ouvreur d'appétit" et donné aux patient qui souffraient d'anorexie par exemple…? Avez-vous fait des recherches là-dessus?
Je l'ai entendu dire, oui, mais je n'ai pas de commentaire "scientifique" à ce sujet ; de toutes façon, c'est comme tout, il faut user sans abuser !