Utiliser le beurre avec beaucoup de modération et surtout ne pas le faire chauffer !
Personnellement, je ne prends du beurre qu’une fois par jour, au petit-déjeuner.
Et je ne coupe jamais un morceau dans la motte…
… Je racle le dessus de la motte pour en tirer une fine pellicule que j’étale d’autant plus facilement qu’elle est moins épaisse.
Ainsi, je mets deux fois moins de beurre sur mon pain que la plupart des gens